簡単七草粥

お粥と言えば土鍋等でコトコトと炊くのが、
本来の作り方なのですがここでは、簡単な作り方を紹介します。

まずは、前日のうちにご飯を炊き、米の5〜6倍の水にひと晩浸しておく。
翌日に軽く火にかけ、好みの大きさに切った七草をスズナ(カブ)すずしろ(大根)をいれ透き通るぐらいまで炊きます。
最後に、刻んだ残りの5種類の青菜を入れてひと煮立ちさせ、塩などで味を整えてください。
お好みで、餅を入れたり、中華だしで中華風にしてもおいしいです。
ポイントは、前日からご飯をつけておくこと。通常2時間ほど煮込むお粥が
火を通すだけですぐに召し上がれます。
七草スパゲティー

七草を熱湯でさっと茹で、好みの大きさに刻んでおきます。
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、薄くスライスしたニンニクとタカノツメ少々を焦がさないように火を通します。
茹で上がったパスタを入れ、パスタの煮汁を少しいれます。
刻んでおいた七草をまぶして、塩、コショウ、で味付けしてください。
お好みで、お醤油を少々加え、刻み海苔をトッピングすると和風パスタになります。
Copyright (C) 2011 はねっ娘会 All Rights Reserved.